Produkt nr. 884700-2
Stivelse vannløselig 200 g
Detaljer om produktet
Denne løselige stivelsen er et polysakkarid med den kjemiske formelen (C₆H₁₀O₅)ₙ. Produktet leveres i 200 g-pakninger. Stivelsen heter også amylodextrin og har CAS-nr. 9005-84-9.
Anvendelse av produktet
I naturfagsundervisningen kan løselig stivelse brukes som reagens i klassiske næringsmiddeltester, for eksempel til påvising av amylaseaktivitet i spytt eller til jod-stivelsestesten, der elevene kan se den karakteristiske blåfiolette fargen. Det gir en praktisk tilnærming til biokjemiske emner som enzymer, karbohydrater og fordøyelse.
Løselig stivelse kan brukes som indikator i titreringer, spesielt i jodometri, der den tydelig markerer reaksjonens endepunkt. Løselig stivelse brukes også i forskning og analyse i studier av enzymatiske prosesser eller karbohydratkjemi.
Specifikationer