Produkt nr. 861300-1
Maltose, 80 g
Detaljer om produktet
Maltose, også kjent som maltsukker, er et disakkarid med den kjemiske formelen C₁₂H₂₂O₁₁* H₂O. Det har en molarmasse på 360,31 g/mol. Produktet består av maltose i ren form.
Anvendelse av produktet
I naturfagsundervisningen kan maltose brukes til å demonstrere kabohydraters struktur og nedbrytning. Det brukes i eksperimenter med enzymer, for eksempel hydrolyse av maltase eller spyttamylase, noe som gir elevene innsikt i karbohydratmetabolismen. Maltose kan også brukes i matvareeksperimenter for å undersøke løseligheten og søtheten til sukkerarten sammenlignet med andre disakkarider som sukrose og laktose.
I laboratorier brukes maltose som et standardstoff i karbohydratanalyser eller som substrat i enzymatiske reaksjoner. Innen næringsmiddelforskning og bioteknologi kan det brukes til å studere fermenteringsprosesser, der nedbrytningen av maltose til glukose spiller en sentral rolle.
Specifikationer